源源不絕的早餐優格搭配
May 07. 2026
天天吃一樣的早餐會膩嗎？
或許會，但也許有個公式以及心態搭配起來，可能一輩子都不會膩。
公式是技巧技法，心態是心法，心法重於技法，這是不變的道理，所以我們要先談談心法。
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這個心法很簡單，就是，不可能真的「一直吃一樣的早餐」
想想看每天都要吃優格為主的早餐，是不是都要在家裡準備，或者上班日的前一天提前準備好的？
為了這樣堅持，出差到國外、跟閨蜜去渡假、難得有異國料理的早餐可以享受，還會強迫自己去找到「優格」來當早餐嗎？一般是不會，也建議不用。
所以，能吃優格當早餐就吃，也大部分時間這樣吃，少部分的閒暇時間就去吃自己喜歡的。
維持這樣的心態面，自己就不會產生「難不成我為了身體好，要一輩子都吃優格當早餐？」的哀怨情節～
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心法懂了，技法你可以忽略，因為懂一點料理的朋友，你會自己變出比我們多很多的豪華料理。
但如果你的料理技巧、備餐技巧有點缺乏，可以再繼續看下去。
我們吃了快半年的優格早餐，一點都沒有膩的感覺，就是這麼做的。
分Ｎ個步驟：
▋第1步，當然就是加入優格基底，這可以是鮮奶優格、豆漿優格、希臘優格（不推薦希臘式因為成分有點複雜,當然手邊只能取得希臘式就吃吧！）
這個份量以我們的玻璃瓶來說，大概可以1/3~1/4，約200g~300g之間。
老闆我是成年男子，吃了300g+配料之後的優格碗，是可以飽到下午1點的。
這樣的飽足感提供參考。
▋第2步：加入燕麥片/烤燕麥/蒸熟的燕麥粒
單吃優格擔心飽足感不夠，就要靠這一步。
在優格上面鋪上一層燕麥片讓它自己跟優格軟化，如果你是做隔夜燕麥那就沒差了，已經超軟。
如果你跟我一樣都是當天早上再做，那這一步放上去過一下子，他其實也是有軟、而且有口感，不用擔心嚼不動的！
或是烤燕麥得吃脆脆的還好吃，那就放旁邊。
燕麥粒的話，蒸熟後原本就偏軟，也可以放旁邊。
▋第3步：加入更多甜味來源
甜度控制得當，不是壞事，它是好的風味來源。
這一步可以是「水果」2~3樣，最常見的是香蕉(非熟透)、蘋果、冷凍藍莓，但當季有什麼水果，也都會切幾塊加入。
甚至大家可以去搜尋「低FODMAP水果」加入，這有助於消化吸收，較不會發酵產器。
如果基底為豆漿優格這類較酸的優格種類，可以考慮再加一點點蜂蜜提味，或者果醬一小坨。
▋第4步：蛋白質
我會加入一個法寶是「黑豆」，蒸熟後放保鮮盒可以一週左右，每次都撒一把加入。
黑豆富含植物性蛋白質、花青素、膳食纖維…等等，是非常好的食物，而且保存方便，用多少蒸多少。
如果是想要熱量高一點、飽足多一點，我會再加入「無糖顆粒花生醬」。
選擇花生來源是台灣，而且接單後現磨的廠商，就不用擔心黃麴毒素的問題、過敏反應也會少一點。
花生醬是增肌、高蛋白的選項，加入一湯匙優格口感會更濃郁，飽足感也會延長更多，因為花生本身脂肪是高的。
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我們將熱量高的一餐放在「早餐」好處有非常多。
一般人的作息通常早上下午工作時段會走動非靜態、消耗熱能是比較多的。
這時候給身體更多的能量，除了工作效率能夠維持，心情也會更好。
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